Rebread A&B

Rebread A&B to spółka wywodząca się z grupy Rebread, specjalizująca się w produkcji innowacyjnych napojów fermentowanych o właściwościach prozdrowotnych.

OPIS SPÓŁKI

Rebread A&B to spółka grupy Rebread, która wyróżnia się na rynku napojów poprzez innowacyjny model biznesowy oparty na licencji i skoncentrowany na zrównoważonym rozwoju. Startup specjalizuje się w wysokomarżowych napojach fermentowanych o właściwościach probiotycznych, a ich unikalność polega na wykorzystaniu niesprzedanego pieczywa jako głównego surowca. Ten świadomy proces ma na celu zarówno ograniczenie ilości marnowanego chleba, jak i stworzenie produktów o niższym śladzie środowiskowym i węglowym.
Model biznesowy spółki przypomina działanie SaaS, opierając się na licencjach zamiast kosztownych inwestycji w aktywa trwałe. Ich głównym celem jest międzynarodowe skalowanie rozwiązań, w myśl idei "Design Global, Manufacture Local". Brak aktywów pozwala skupić się na elastyczności i innowacyjności na rynku napojów. Rebread A&B przeprowadziło badania ilościowe z siecią handlową convenience, które potwierdziły wysoką akceptację pomysłu oraz intencję zakupową wśród respondentów.
Grupa Rebread, do której należy Rebread A&B, działa w modelu "open manufacturing", co oznacza, że są brokerem surowca piekarniczego i dostawcą know-how, jak ten surowiec ponownie przetworzyć na potrzeby rynku spożywczego. Dzięki redystrybucji produkcji pomiędzy lokalne podmioty, bez konieczności budowy fabryk, grupa jest w stanie rozwijać się efektywnie i w sposób zrównoważony, przyczyniając się do ograniczania marnowania żywności na wielu rynkach. Ponadto, strategia zakłada udostępnianie części know-how na zasadzie otwartych licencjach, przyspieszając tym samym pozyskanie partnerów i budowanie rynku surowca. 

OPIS ROZWIĄZANIA (PRODUKTU/USŁUGI)

Rebread A&B prezentuje rewolucyjne podejście do produkcji napojów fermentowanych, wykorzystując niesprzedane pieczywo jako surowiec. Ich produkty, o krótkim cyklu produkcyjnym i bez dodatku cukru, są odpowiedzią na rosnące zainteresowanie konsumentów produktami naturalnymi z krótką etykietą. 
Produkcja napojów Rebread A&B trwa stosunkowo krótko – do 72 godzin, z dodatkowym miesiącem leżakowania. Dzięki temu uzyskują naturalne nagazowanie. Wybór niesprzedanego pieczywa jako surowca jest strategiczny, mając na uwadze, że w Polsce marnuje się około 800 tysięcy ton tego produktu rocznie, a w całej Unii Europejskiej aż 35 milionów ton. 
Wyniki wstępnych testów mikrobiologicznych potwierdzają bezpieczeństwo produktów, co pozwala na ich wprowadzenie na rynek. To zagwarantowana jakość, osadzona w najnowszych trendach, takich jak gospodarka obiegu zamkniętego, naturalna fermentacja czy prowadzenie zdrowego trybu życia. 
Wartością dodaną napojów Rebread A&B są także ich właściwości probiotyczne. Dzięki obecności żywych bakterii kwasu mlekowego i ich metabolitów, napoje wspierają zdrowie, są pozbawione laktozy i bogate w substancje odżywcze. To nie tylko smaczne napoje, ale także naturalne wsparcie dla układu trawiennego. Dodatkowo, brak cukru nie tylko odpowiada na oczekiwania konsumentów, ale również obniża koszty poniesione w produkcji słodkich napojów.
Rebread A&B nie tylko dostarcza innowacyjne napoje, ale także propaguje ideę dbania o środowisko, redukcji marnowania żywności i promowania zdrowego stylu życia. Ich cyrkularne podejście do produkcji napojów stanowi odpowiedź na współczesne wyzwania społeczne i środowiskowe. Działając na zrównoważonym modelu biznesowym, Rebread A&B nie tylko dostarcza napoje atrakcyjne dla rynku krajowego i międzynarodowego, ale także angażuje się w problem marnowania żywności w poszczególnych rynkach, co staje się kluczowym elementem ich marki.

OPIS ZESPOŁU

Zespół projektowy, dowodzony przez Bartłomieja Raka, CEO i współzałożyciela Rebread, pełni kluczowe funkcje w obszarach biznesu, rozwoju produktów i wsparcia marketingowego. 
Bartłomiej Rak, będący doświadczonym seryjnym przedsiębiorcą, wnosi bogate doświadczenie w realizację procesów, strategie digital i marketing, posiadając ponad 10,000 godzin doświadczenia w prowadzeniu szkoleń.
Specjalizująca się w zrównoważonych systemach żywnościowych, Ewa Jarosz od 2021 r. jest odpowiedzialna w grupie Rebread za wdrażanie projektów badawczo-rozwojowych i walidacji rynkowej. Wcześniej główna project menadżerka w ponad 10 głównych projektach POC finansowanych ze środków prywatnych i publicznych, nadzorująca relacje z klientami korporacyjnymi i instytutami badawczymi.
W obszarze rozwoju produktów, Agata Łobocka, biotechnolożka z doświadczeniem w firmach biotechnologicznych, odgrywa kluczową rolę. Jej ekspertyza obejmuje badania i rozwój produktów mikrobiologicznych, probiotyków, biopolimerów, a także fermentowanych żywności i napojów. Kieruje procesem od selekcji surowców i szczepów, poprzez warunki procesu, aż do finalnego produktu, wpisując się w filozofię zrównoważonego rozwoju. Agatę wesprze technolożka żywności i technik laboratoryjny.
Ponadto, w obszarze marketingowym, Patrycja Nierada, menedżerka ds. relacji, przynosi 8 lat doświadczenia B2B na rynkach europejskich, zajmując się sprzedażą eksportową, marketingiem handlowym i budowaniem długoterminowych relacji z klientami korporacyjnymi.